美团外卖订单增速超一二线城市咖啡消费热度不减

来源 | 证券时报e公司

记者|曹晨

美团外卖最新数据显示，今年1-2月，咖啡外卖订单量较去年同期增长101.9%，咖啡产品搜索量也较去年同期增长78.1%，位居榜首。在所有餐饮类别中排名第一。

对此，证券时报·e公司记者也采访了多家连锁咖啡企业，普遍认为年初以来咖啡销量大幅增长。

除了拥有肯德基、必胜客、小肥羊等知名品牌外，在港股上市的百胜中国近年来不断拓展咖啡业务。

2020年初，百胜中国与意大利咖啡公司Lavazza成立合资公司。 双方共同投资2亿美元发展中国咖啡业务，目标到2025年开设1000家门店。

相关负责人告诉e公司记者，截至2022年底，Lavazza在全国开设了超过85家咖啡店，其中北京门店超过10家。 “从销售情况来看，总体来说，今年以来，Lavazza咖啡店的外卖和店内消费较去年都有明显增长，咖啡消费确实在上涨。”

北京再煮咖啡是近年来新兴的连锁咖啡品牌之一。 咖啡店老板告诉记者，“咖啡是一个非常适合自提和外卖的品类，春节后，随着周边写字楼复工复产，我们整体外卖订单量增长了25多份”中午下单高峰期，店员经常因为捣薄荷叶、开椰子壳而手抽筋。”

值得一提的是，随着咖啡在国内的渗透率逐渐提高，下沉市场也在崛起，已成为行业新趋势。

美团数据显示，今年1-2月，三四线城市咖啡订单增速已达104.19%，超过一二线城市72.14%。 咖啡消费排名前五位的县（含县级市）为：延吉、义乌、昆山、张家港、江阴。

事实上，从去年底开始，包括瑞幸咖啡、酷迪咖啡等玩家都在加大对该市场的投入，今年更是加速扩张。

1月30日，瑞幸咖啡微信公众号显示，宣布启动2023年第一轮新零售合作伙伴招募计划。本轮招募覆盖全国15个省份的80个城市。 其中，新增钦州、佳木斯、松原、包头、通辽、攀枝花、西双版纳、普洱、三门峡等33个城市，其中包括不少三四线下沉城市。

在3月初的瑞幸咖啡2022年财报业绩发布会上，该公司CEO郭金智表示，中国咖啡市场仍然有巨大的增长潜力，整个市场还处于培育阶段。

“我们也注意到，过去一段时间，低线城市对咖啡的需求非常旺盛。因此，我们在2022年底重新启动了合作店招募，覆盖9省41个城市。 2023年1月，我们将招聘范围扩大到15个省的80个城市，我们收到了合作伙伴的大量热情反馈和申请。”

（来源：涂虫创意）

“目前，从门店数量来看，瑞幸咖啡已经成为中国最大的咖啡网络之一。我们有信心在2023年实现第一个‘万店目标’。” 郭锦衣说道。

瑞幸咖啡最新财报显示，2022年净利润总额为132.93亿元，同比增长66.9%。 按照美国会计准则，其全年营业利润首次扭亏为盈，达11.56亿元，营业利润率为8.7%。 截至2022年底，瑞幸咖啡门店数量达8214家，其中自营店5652家，联营店2562家，月均交易客户数约2160万人次，同比增长66.2%。 %。

2月6日，瑞幸咖啡创始人、前CEO钱治亚创立的酷迪咖啡宣布开启“百城千店咖啡嘉年华”，六大系列70余款热销产品全部首发9.9元。 此次参与的门店将覆盖全国181个地级以上城市，门店总数约1300家。 这也被业内人士视为提高市场渗透率的重大举措。

此外，老牌咖啡连锁龙头星巴克也相当看好下沉市场。 “当我们谈到咖啡市场的拓展时，星巴克看重的不仅是全国300多个地市级市场，还有近3000个县级市场。县级市场顾客消费潜力巨大，市场空间巨大。急需开发。” 星巴克中国首席运营官刘文娟曾表示，除了加强在重点城市的布局外，星巴克计划到2025年进军近70个新城市，将门店拓展到全国300个城市。

（来源：涂虫创意）

据智研咨询数据显示，截至2023年1月，中国三线及以下城市咖啡店数量已超过4000家，占总体数量的1/4。 当一二线城市的咖啡行业趋于饱和，品牌定位尚未渗透到县城市场时，纷纷开设低线市场加盟店。

“平价咖啡已成为行业大趋势，借助低价，品牌正在加快下沉低端市场的步伐。” 开元证券近期的一份研究报告直言，随着咖啡消费需求增加，追求性价比逐渐成为消费者的主流选择，2023年伊始，咖啡价格将再次“分化”，众多品牌通过优惠促销，咖啡的价格跌破10元。 突破大众消费者的想象。 目前，一二线城市咖啡消费渗透率已趋饱和。 瑞幸、酷迪、瑞幸咖啡凭借低价优势，大力拓展广阔的下沉市场。